ОСТРЫЕ РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНА

Я сама безумно люблю баклажан, но должна сказать, что ягода эта очень и очень капризная. Поэтому готовить ее непросто, но есть один бепроигрышный вариант, при котором баклажаны ведут себя изумительно. Сразу предупреждаю, что это блюдо не для поцелуев и романтического вечера... Поскольку в нем присутствует чеснок, так любимый баклажаном, а вот для уютного семйного ужина - вполне подойдет.
Для приготовления нам потребуется:
- баклажан (1-2 штуки);
- чеснок (1-2 зубчика);
- сыр;
- зелень (петрушка, кинза или базилик, на выбор);
- майонез.
Для начала приготовим заправку для баклажановых рулетов. Для этого трем сыр и чеснок на терке, туда же режем зелень, и заправляем все это майонезом. Все, заправка готова!
Таперь баклажаны. Их мы режем вдоль, получаются такие продолговатые пластины. Их обжариваем с 2 сторон на подсолнечном масле до появления светло коричневого оттенка. Жареные баклажаны становятся очень гибкими и легко закручиваются в трубочки. Перед закруткой трубочки кладем на баклажан чайную ложку заправки. Закручиваем и получаем начиненный рулетик из баклажана. Так проделываем со всеми дольками.
Баклажан имеет свойство впитывать масло при жарке, а затем отдавать его обратно, поэтому советую перед подачей блюда на стол, положить рулеты минут на 10 на плотную салфетку, чтобы та впитала излишки масла.
Вот и все, так быстрои просто готовятся рулетики из баклажана. Очень вкусно и остренько!